En ce moment je suis très recette boulangère. Il y a peu je vous parlais de ma recette baguette de pain maison et aujourd'hui on va rester dans le même registre. La dernière fois que j'ai préparé des croffins, je pensais bien renouveler l'expérience avec d'autres garnitures. J'avais préparé les premiers avec du caramel au beurre salé et mon mari m'avait suggéré d'autres garnitures.
Ce dimanche matin, j'ai donc profité que tout le monde dormait encore pour me lancer dans la préparation de croffins aux raisins. La veille, j'ai fait gonfler des raisins secs de Corinthe dans un peu de rhum et je les ai oublié volontairement toute la nuit.
Ce dimanche matin, je n'ai eu qu'à les égoutter et à les installer sur la pâte avant d'enfourner le tout.
Je reçois ma belle famille la semaine prochaine, je pense bien renouveler la recette et tester une ou deux autres garnitures par la même occasion. Mais je vous en parlerai une prochaine fois…
Les ingrédients:
- 1 boite de croustipate
- 1 poignée de raisins secs de Corinthe
- un peu de rhum
- 10 cc de lait
La recette:
- La veille, recouvrez les raisins de Corinthe de rhum et laissez-les gonfler (toute la nuit pour moi).
- Préchauffez votre four à 200°.
- Egouttez les raisins et essuyez-les entre deux feuilles de sopalin.
- Ouvrez la boite de croustipate et déroulez les bandes sur une planche à découper.
- Coupez la bande complète en deux dans la longueur puis en deux dans la largeur de façon à obtenir quatre bandes.
- Déposez les raisins sur chaque bande puis roulez chaque bande sur elle même.
- Mettez des caissettes en papier dans des moules à muffins puis chaque rouleau de pâte dans une caissette.
- Enfournez pour 15 à 20 minutes selon votre four (17 minutes pour moi dans un four à chaleur tournante).
- Sortez du four et laissez tiédir avant de déguster.
Bon appétit!
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